O mercado está a cada dia mais competitivo, e isso tem feito com que empresas varejistas e atacadistas procurem por ferramentas, metodologias e soluções estratégicas para lidar com as mudanças no comportamento dos consumidores e otimizar a cadeia logística. Entre elas, podemos citar o gerenciamento por categoria como uma das mais importantes.
Você sabe o que é o GC, por que ele é tão importante tanto para aumentar as vendas quanto para fidelizar consumidores e como aplicá-lo em sua loja? Então, acompanhe a leitura do artigo de hoje para saber mais sobre o assunto!
O que é gerenciamento por categoria?
Gerenciamento por categoria, de forma simplificada, consiste em uma metodologia utilizada para otimizar a organização dos produtos no varejo, conforme as diferentes necessidades do consumidor.
Uma maneira simples de ilustrar isso é pensar em qual é a forma como você organiza os itens na cozinha de sua casa. Os talheres estão divididos por tipos? Os copos ficam no armário dos alimentos? E quanto aos pratos? É muito provável que, com a intenção de facilitar o processo de cozinhar e comer, você organize esses objetos da melhor maneira possível, correto?
Como funciona?
O gerenciamento por categoria funciona de modo semelhante. Seu objetivo é encontrar as categorias nas quais os produtos se encaixem melhor em um ponto de venda (PDV) para que possam vender mais, aprimorar a gestão do estoque e melhorar a relação com os fornecedores.
Entre outras questões, o método leva em consideração, principalmente:
- o perfil dos consumidores: classe social, faixa etária, sexo, etc:
- as preferências no momento da compra;
- o histórico de consumo das categorias listadas.
Por exemplo, quem compra cookies integrais, em geral, são pessoas com uma faixa etária de 36 a 50 anos e com um poder aquisitivo superior. Essa mercadoria se enquadra na categoria “mercearia doce” e está relacionada aos biscoitos saudáveis, integrais, orgânicos, lactose e/ou glúten.
Dessa forma, é interessante expor esse tipo de item lado a lado e investir em uma estratégia de cross merchandising com sucos, café, chás e bebidas prontas.
Enfim, o gerenciamento por categoria é uma ferramenta indispensável para o varejo, independentemente de qual seja o segmento de atuação no mercado ou porte do estabelecimento.
Como aplicar o gerenciamento por categoria?
Agora que você já sabe o que é o gerenciamento por categoria e por que ele é indispensável em estabelecimentos varejistas, mostraremos algumas práticas simples para aplicá-lo em sua loja.
Faça parceria com seus fornecedores
Os fabricantes têm muito conhecimento sobre as categorias em um mercado, já que são eles que produzem as mercadorias, realizam pesquisas e possuem informações minuciosas sobre o comportamento do setor. O que faz com que dominem os dados estrategicamente e conheçam o público-alvo como ninguém.
Você pode contar com todo esse conhecimento ao fazer parcerias e realizar técnicas de merchandising, como a distribuição de amostras ou uma grande promoção que pode render ótimos resultados, por exemplo.
Pense como se fosse um cliente
Antes de mais nada, você conhece bem o funcionamento da sua empresa? Então, para que possa se colocar no lugar do cliente que entra em sua loja, responda as seguintes perguntas:
- quais caminhos você percorreria para chegar até um determinado produto que deseja?
- quais produtos são os geradores de visita?
- qual é o setor mais importante para você?
- quais mercadorias você espera encontrar junto a uma mesma categoria?
Conhecer as particularidades da sua loja mais profundamente é uma prática muito proveitosa. Embora um ou outro produto possa parecer insignificante — em termos de faturamento — é possível que faça com que mais clientes entrem no estabelecimento.
Lembre-se de que a apresentação não deve ser deixada em segundo plano, já que ela também tem um papel fundamental no processo como um todo. Por isso, aposte em embalagens personalizadas e outras diversas estratégias para atrair a atenção do consumidor.
Considere a mistura de produtos
Outro fator crucial para o sucesso de uma empresa varejista é o sortimento de itens. Ou seja, quanto mais diversificado for o seu catálogo de mercadorias, maiores as chances de atrair consumidores.
Um bom mix de produtos pode ser considerado como um diferencial competitivo, até mesmo mais bem visto do que os preços baixos, pela perspectiva do cliente, pois ele pode preferir ir a um único estabelecimento que tenha todas as mercadorias que ele procura, mesmo que um ou outro produto custe um pouco mais, do que ir a uma loja que não tem variedade.
Conheça o shopper
O shopper é o responsável pela parte expressiva do faturamento da loja, diferente do consumidor, que é o cliente final do produto. Por exemplo, fraldas para bebê são feitas para serem usadas por bebês, mas quem as compra são os pais e as mães.
Não entender como essa figura lida com a segmentação pode trazer muitas dificuldades para que você implemente o gerenciamento por categoria de maneira bem-sucedida.
Portanto, procure compreender ao máximo como se dão as decisões de seus shoppers mais recorrentes e, além disso, faça um tracejamento de seus perfis. Se os clientes são da classe A e B, por exemplo, o sortimento deve contemplar produtos mais sofisticados para atender as necessidades desse grupo.
Faça um monitoramento de dados
Por fim, deve ser realizado um constante monitoramento de dados, como quantidade, volume de compra e frequência, já que são importantes medidas utilizadas para fazer a avaliação das estratégias usadas no PDV.
A partir dessas informações, é possível analisar as métricas obtidas e saber de que forma as categorias estão funcionando na prática. Afinal, o frequente acompanhamento da gestão por categoria é necessário para mostrar quais resultados a metodologia está proporcionando para suas vendas.
Como você pôde conferir neste conteúdo, o gerenciamento por categoria reúne um conjunto de práticas indispensáveis para o sucesso de um estabelecimento varejista, independentemente de qual seja seu porte ou atuação no mercado.
Para isso, é fundamental conhecer o perfil de seu público-alvo e se colocar na perspectiva deles, quando entram na loja em busca de mercadorias que satisfaçam suas necessidades.
Existe alguma dúvida sobre como o gerenciamento por categoria pode dar mais poder ao shopper que ainda não foi sanada? Você tem experiências sobre o assunto e deseja compartilhar com a gente? Então deixe o seu comentário!
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